日本では当たり前のように飲まれている緑茶。
しかし最近、海外では「抹茶ブーム」が起きるほど注目されている飲み物です。
カフェでも
- 抹茶ラテ
- 抹茶スイーツ
- 抹茶アイス
など、抹茶を使ったメニューが人気になっています。
なぜ世界中で抹茶や緑茶が注目されているのでしょうか。
その理由の一つが、緑茶に含まれる栄養成分の豊富さです。
緑茶といえばカテキンが思い浮かぶと思いますが、
カテキン以外にも素晴らしい栄養素がたくさん含まれています。
今回はビタミンKを詳しく解説していきます。
カテキン以外にも、ビタミンK・ビタミンC・テアニン・ミネラルが含まれています。
緑茶にはビタミンKが含まれている
緑茶には、体にとって大切な栄養素であるビタミンKが含まれています。
ビタミンKには主に
- ビタミンK1
- ビタミンK2
の2種類があります。
このうちビタミンK2は、骨や歯の健康に関係する栄養素として知られています。
ビタミンK2は骨や歯を丈夫にする栄養素
ビタミンK2は、体の中でカルシウムの働きを助ける役割があります。
カルシウムを取るだけでなく、それを骨に運ぶ「案内役」がビタミンK。
緑茶を飲むことは、骨から自分を整えることにもつながります。
そのため、
- 骨の健康
- 歯の健康
- カルシウムの利用
などに関係する重要な栄養素と言われています。
日本では昔から
- 納豆
- 海藻
- お茶
などをよく食べる食文化があります。
こうした食材にビタミンKが含まれていることも、日本食が健康的と言われる理由のひとつかもしれません。
海藻やお茶にもビタミンKが豊富
ビタミンKといえば納豆が有名ですが、実はそれ以外にも日本人がよく食べる食材に多く含まれています。
例えば、
- 海藻
- 緑茶
- 抹茶
などです。
日本では
- わかめの味噌汁
- 海苔
- お茶を飲む習慣
があるため、自然とビタミンKを取り入れやすい食文化になっています。
普段の食事の中で無理なく栄養を摂れるのも、日本食の魅力と言えます。
納豆ご飯にお味噌汁。これだけで栄養満点♪
緑茶のすごい栄養成分
緑茶にはビタミンK以外にも、さまざまな成分が含まれています。
代表的なものを紹介します。
カテキン
ポリフェノールの一種で、緑茶に多く含まれる成分です。
テアニン
お茶に含まれるアミノ酸の一種で、リラックスに関係する成分として知られています。
ビタミンC
緑茶にはビタミンCも含まれています。
ミネラル
カリウムなどのミネラルも含まれています。
こうした成分が含まれていることから、緑茶は健康的な飲み物として世界でも注目されています。
抹茶と緑茶の違い
抹茶と緑茶は同じお茶の葉から作られていますが、飲み方に違いがあります。
緑茶
- 茶葉をお湯で抽出して飲む
- 茶葉は食べない
抹茶
- 茶葉を粉末にしたもの
- 茶葉を丸ごと飲む
そのため抹茶は、茶葉に含まれる栄養を丸ごと取り入れやすい飲み方と言われています。
緑茶は水に溶けない栄養素（食物繊維やビタミンEなど）が茶葉に残ってしまいますが、抹茶はその点最強ですよね。
お湯に溶け出さない栄養素まで全部いただく抹茶は、まさに「飲む点滴」ならぬ「飲む美容液」のような存在です。
こうした理由から、海外では抹茶がスーパーフードとして人気になっています。
茶葉まるごと粉末もお手軽に緑茶を楽しめます♪
なぜ日本人はお茶をよく飲むのか
日本では昔から、日常的にお茶を飲む習慣があります。
食事のときだけでなく
- 来客のとき
- 食後
- 休憩のとき
など、さまざまな場面でお茶が飲まれてきました。
その背景には、日本の文化である Japanese tea ceremony （茶道）の影響だけでなく、
最近はMindfulness(マインドフルネス）の観点からも、お茶を淹れる静かな時間が支持されているんですよ。
お茶は単なる飲み物ではなく、
- 心を落ち着かせる時間
- 人をもてなす文化
として大切にされてきました。
海外で人気の日本の抹茶スイーツ
最近では海外でも抹茶が人気になり、さまざまな抹茶スイーツが登場しています。
例えば
- 抹茶ラテ
- 抹茶アイス
- 抹茶ケーキ
- 抹茶ドーナツ
など、カフェでも抹茶を使ったメニューが増えています。
特に人気が高いのは
- 抹茶ティラミス
- 抹茶パフェ
- 抹茶ロールケーキ
など、日本の和のイメージを感じるスイーツです。
日本の緑茶文化は世界でも注目されている
日本では昔から、日常の中で自然とお茶を飲む習慣があります。
何気なく飲んでいる一杯の緑茶ですが、
- 栄養
- 歴史
- 文化
さまざまな魅力が詰まっています。
海外で抹茶が人気になっているのを見ると、日本の食文化の奥深さを改めて感じます。
毎日の一杯のお茶にも、日本の長い歴史の知恵が詰まっているのかもしれません。
日本の食文化には、まだまだ面白いものがあります。
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