食と栄養

お酢の魅力や取り入れるメリットをやさしく解説。料理を美味しくするだけでなく、保存にも役立つお酢の素晴らしさと、無理なく続ける取り入れ方を紹介します。

酢漬け生活を始めたい方へ。おすすめ野菜、切り方、簡単レシピ、追い酢スタイル、失敗しないコツまでをまとめた保存版ガイド。作り置きがラクになる酢漬けの基本をやさしく解説します。

発酵生姜の作り方をやさしく解説。すりおろして瓶に詰め、冷蔵庫で置くだけの簡単レシピです。保存方法や使い方、作るときのポイントも紹介します。

トースターでパンを焼く楽しさにハマっています♪フォカッチャ作りをきっかけに始めた、オーブントースターで焼くパン作り。最近はだいぶコツもつかめてきて、「これも焼けるかも？」と、いろいろ試すのが楽しくなっています♪トースターって、実はパン作りに...

ミネラル塩をとるようになって感じた体の変化（足がつらなくなった・食の変化・体調改善）を体験ベースで紹介。フランスの生理学者ルネ・キントンの海水理論をもとに、体と海のつながりについてやさしく解説します。

梅酢を使った紅しょうがの作り方を紹介。新生姜を千切りにして漬けるだけで、鮮やかな紅しょうがが簡単に作れます。焼きそばや牛丼、お好み焼きにもぴったりの季節の保存食です。

酢漬けにおすすめの野菜をランキング形式でまとめてみました。作り置きがラクになる定番＆意外な食材も紹介しています。実は酢漬けは、野菜選びで美味しさも続けやすさも大きく変わります。