料理の味が変わる人気の天然塩
日本は海に囲まれた国で、古くから塩作りが行われてきました。
現在でも日本各地で、海水を使ったこだわりの塩が作られています。
製法もさまざまで
・天日干し
・平釜製法
・低温結晶
など、地域によって特徴があります。
今回は、料理好きの人にも人気がある日本の美味しい塩ランキング10選を紹介します。
お塩は減塩しなきゃのイメージがあると思いますが、1位の「ぬちまーす」や2位の「雪塩」は成分がもはやサプリメント級なんです。
なにやらよくわからない材料で作られた、サプリメントをとるよりも、海のミネラルそのままの天然塩の方がはるかに体にいいです。
精製塩はしょっぱいけど、日本の天然塩は「命の素」なんですよ。
天然塩は自然の恵みミネラルが凝縮されています。
これからの季節、ミネラル豊富な日本の塩は天然のスポーツドリンク代わりにもなります。
お水にほんの少し混ぜるだけで、体がシャキっと整いますよ。
1位 ぬちまーす（沖縄）
沖縄で作られている有名な塩が
ぬちまーす です。
「ぬち」は沖縄の言葉で「命」という意味。
世界でも珍しい常温瞬間空中結晶製法で作られています。
特徴
・ミネラルが非常に豊富
・パウダーのような細かさ
・まろやかな塩味
ギネス記録に認定されたこともある、ミネラル豊富な塩として知られています。
私も大好きなお塩です。
粉糖よりもさらにサラサラでふんわりとしたお塩
パウダー状なのでお料理に溶けやすいのはもちろん、私は食べる直前にお豆腐や納豆にかけて食べるのが好きです。
素材の甘みが引き立って本当に美味しいんので、試してみて下さいね♪
食材の旨味を引き立ててくれます。
| ぬちまーす 250g メール便送料無料 【月間優良ショップ】 価格：1,589円（税込、送料無料) (2026/3/31時点) 楽天で購入 |
2位 雪塩（宮古島）
沖縄・宮古島で作られている
雪塩 も有名です。
名前の通り、雪のようにサラサラした塩が特徴です。
地下海水を使って作られており、ミネラルが豊富です。
雪塩は
・料理
・スイーツ
・塩ちんすこう
などにも使われています。
3位 海の精（伊豆大島）
東京・伊豆大島で作られているのが
海の精 です。
日本の伝統的な塩作りを守っていることで有名です。
特徴
・天日干し
・平釜製法
・濃い旨味
おにぎりや漬物に使うと、味の違いがよくわかる塩です。
4位 伯方の塩（愛媛）
日本で非常に有名な塩が
伯方の塩 です。
瀬戸内海の海水を使って作られている塩で、家庭でも広く使われています。
特徴
・クセがない
・料理に使いやすい
・まろやかな塩味
5位 藻塩（広島）
広島で古くから作られている塩が
藻塩 です。
海藻を使って作る塩で、ほんのり茶色い色が特徴です。
海藻の旨味が加わることで、普通の塩よりコクがあります。
お魚料理や天ぷらに添えると、海藻の旨味成分（ヨードなど）がお出汁のような役割をしてくれます。
お塩だけで「味が完成する」感覚をぜひ味わって欲しいです。
6位 能登の塩（石川）
石川県の能登半島では、昔ながらの揚げ浜式塩田という製法で塩が作られています。
人の手で海水をまき、太陽と風の力で塩を作る伝統的な方法です。
手間がかかる分、味わい深い塩になります。
7位 粟国の塩（沖縄）
沖縄の粟国島で作られているのが
粟国の塩 です。
平釜で時間をかけて煮詰めて作るため
・ミネラルが豊富
・コクがある
のが特徴です。
料理人にも人気の塩です。
8位 宗谷の塩（北海道）
北海道の宗谷地方で作られる塩です。
冷たい海の海水を使って作られるため、すっきりした味が特徴です。
魚料理との相性が良いと言われています。
9位 対馬の浜御塩（長崎）
長崎県の対馬で作られている塩です。
昔ながらの製法で作られており、自然のミネラルを含んだ塩として人気があります。
10位 与那国の塩（沖縄）
日本最西端の島、与那国島でも塩が作られています。
強い海風と太陽の力で作られる塩で、自然のミネラルが豊富です。
日本は平釜製法
日本の気候が生んだ「平釜製法」
フランスが天日干しに対して、日本は平釜製法です。
雨が多く湿度が高い日本だからこそ、職人さんが釜でじっくり炊き上げる「平釜製法」が発展しました。
そこには、日本人の粘り強さと知恵がギュッと詰まっているような気がします。
日本は実は「塩大国」
日本は海に囲まれているため、各地でさまざまな塩が作られています。
例えば
・沖縄の塩
・瀬戸内海の塩
・能登の塩
など、地域によって味の個性があります。
塩は料理の基本調味料だからこそ、少し変えるだけで料理の味が大きく変わることもあります。
おにぎりや天ぷらなど、シンプルな料理ほど塩の違いを楽しむことができます。
お風呂に入れるという贅沢
もう少し贅沢するなら、天然塩をひとつかみお風呂に入れてみて下さい。
ミネラルたっぷりの「自宅温泉」になって、お肌もしっとり。体も芯からあたたまりますよ。
＃日本の塩
#天然塩
#ミネラル塩
#ぬちまーす
#雪塩
